와인꿀팁2 와인의 숙성 과정과 빈티지란? (와인 중급자 1) 와인이 숙성될수록 맛이 달라지는 이유와인은 살아 있는 음료라고 표현하기도 하죠. 병에 담긴 후에도 계속해서 변화하며, 시간이 지남에 따라 향과 맛이 더욱 깊어지거나 부드러워지는 과정을 거칩니다. 이러한 변화를 우리는 와인의 숙성(Aging)이라고 부릅니다.특히 와인은 숙성 기간에 따라 산미(Acidity), 타닌(Tannin), 바디감(Body), 아로마(Aroma)가 변하게 됩니다. 와인마다 적절한 숙성 기간이 다르며, 어떤 와인은 영한 상태에서 마셔야 하고, 어떤 와인은 수십 년간 보관해야 최상의 풍미를 발휘합니다.또한, 와인의 숙성 과정에서 가장 중요한 개념 중 하나가 빈티지(Vintage)입니다.빈티지는 포도가 수확된 연도를 의미하며, 이 연도에 따라 와인의 품질과 개성이 달라집니다. 같은 와이너.. 2025. 2. 21. 와인을 따르는 올바른 방법 & 디캔팅 (와인 입문자 7) 이번 포스팅부터는 와인의 맛과 향을 음미하며 즐길 수 있도록 도움이 되는 글을 업데이트할 건데요~첫 번째로 와인을 따르는 올바른 방법 (디캔팅 필요 여부 포함)을 안내하고자 합니다. 1. 와인을 따르는 기본 준비와 올바른 도구 선택 와인을 올바르게 따르기 위해서는 기본적으로 필요한 도구들이 있습니다.대표적인 도구로는 와인 오프너(소믈리에 나이프), 디캔터, 그리고 와인 글라스가 있습니다. 와인 오프너: 스크류가 길고 날카로울수록 코르크가 부서지지 않고 깔끔하게 개봉할 수 있습니다. 소믈리에들이 주로 사용하는 '더블 힌지 타입'이 가장 사용하기 편리합니다. 디캔터: 오래된 레드 와인이나 타닌이 강한 와인의 경우 디캔팅이 필요할 수 있습니다. 디캔터는 와인의 침전물을 걸러주고 공기와 접촉시켜 풍미를 .. 2025. 2. 17. 이전 1 다음
