둘 다 자연친화적 와인이지만, 철학과 방식은 완전히 다릅니다!
오가닉 와인과 바이오다이나믹 와인, 같은 개념일까요?
최근 환경 보호와 지속 가능성(Sustainability)에 대한 관심이 높아지면서 자연친화적인 와인을 찾는 분들이 많아졌습니다. 특히 오가닉 와인(Organic Wine)과 바이오다이나믹 와인(Biodynamic Wine)은 ‘자연을 존중하는 방식으로 만든 와인’이라는 공통점을 가지고 있어서 종종 혼동되곤 합니다.
하지만 두 개념은 엄연히 다르며, 철학, 농법, 인증 기준 등에서 차이가 있습니다.
이 글에서는 오가닉 와인과 바이오다이나믹 와인의 차이점을 상세히 분석하고, 어떤 와인이 본인의 취향과 가치관에 맞을지 판단하는 데 도움을 드리고자 합니다.
1. 오가닉 와인이란? (Organic Wine)
① 오가닉 와인의 핵심 개념
오가닉 와인은 유기농 방식으로 재배한 포도를 사용하여 만든 와인입니다. 여기서 중요한 것은
‘포도 재배 과정’이 유기농 방식이어야 한다는 것이지, 와인 양조 과정까지 반드시 유기농이어야 하는 것은 아닙니다(나라마다 기준이 다릅니다).
📌 즉, 오가닉 와인은 "농법"을 기준으로 한 개념입니다.
② 오가닉 와인의 생산 방식
✔ 화학비료, 살충제, 제초제 사용 금지
✔ 합성 화학 물질 대신 천연 퇴비 및 천연 방제법 사용
✔ 유전자 변형(GMO) 포도 사용 금지
✔ 포도 재배 과정에서만 유기농 인증을 받으면 OK (일부 국가는 양조 과정도 포함)
💡 하지만 오가닉 와인에도 국가별 차이가 있습니다!
| 국가 | 오가닉 와인의 기준 |
| 🇪🇺 유럽 (EU Organic Wine) | 포도 재배 + 와인 양조 과정까지 유기농 인증 필요 |
| 🇺🇸 미국 (USDA Organic Wine) | 포도 재배뿐만 아니라 이산화황(SO₂) 첨가도 금지 |
| 🇦🇺 호주, 뉴질랜드 | 유기농 포도 사용 필수, SO₂는 소량 허용 |
💡 미국에서는 ‘유기농 포도로 만든 와인(Made with Organic Grapes)’이라는 별도 인증도 있습니다.
이는 유기농 포도를 사용했지만, 양조 과정에서 SO₂를 추가한 경우에 해당됩니다.
③ 오가닉 와인의 맛과 특징
오가닉 와인은 일반 와인과 비교했을 때, 더 순수한 과일 풍미가 강조되는 경우가 많습니다.
하지만 유기농 농법의 특성상 수확량이 적고, 포도 품질이 해마다 달라질 가능성이 크다는 점이 특징입니다.
✔ 장점
- 자연친화적인 방식으로 재배된 포도를 사용 → 건강한 이미지
- 인공 화학 성분이 없어 포도의 순수한 맛이 강함
- 일부 연구에 따르면 폴리페놀, 안토시아닌 함량이 높을 가능성이 있음
✔ 단점
- 기후 변화에 취약하여 생산량이 일정하지 않을 수 있음
- 이산화황(SO₂)을 적게 사용하면 산화되기 쉬움(특히 미국 USDA Organic Wine)
2. 바이오다이나믹 와인이란? (Biodynamic Wine)
① 바이오다이나믹 와인의 핵심 개념
바이오다이나믹 와인은 단순한 유기농을 넘어서, 농업과 자연의 조화를 중요시하는 와인입니다.
-> 자연과 우주의 에너지를 고려하여 재배된 포도로 만든 와인.
포도밭을 ＂하나의 생태계(eco-system)＂로 보고, 달의 움직임과 천체의 흐름에 맞춰 농사를 짓는다는 점이 독특합니다.
📌 즉, 바이오다이나믹 와인은 단순한 "농법"이 아니라, 철학적이고 우주적인 개념까지 포함하는 방식입니다.
② 바이오다이나믹 와인의 생산 방식
✔ 유기농 농법을 기본으로 하되, 더 엄격한 기준 적용
✔ 천체의 움직임(달, 별자리)에 맞춰 재배 및 수확 진행
✔ 특정한 바이오다이나믹 프레퍼레이션(Preparation) 사용
✔ 화학비료, 살충제 금지 + 특별한 자연 퇴비(예: 소뼈에 담긴 약초)를 사용
📌 바이오다이나믹 와인의 핵심은 "Demeter 인증"!
- 바이오다이나믹 와인을 제대로 인증받으려면, Demeter(데메테르) 인증을 받아야 합니다.
- Demeter 인증은 유기농 인증보다 훨씬 엄격하고, 재배뿐만 아니라 와인 양조 과정까지 세부적인 규칙을 따라야 합니다.
③ 바이오다이나믹 와인의 맛과 특징
바이오다이나믹 와인은 일반 와인보다 더 깊고 복합적인 맛을 내는 경우가 많습니다. 자연적인 방식으로 재배된 덕분에 포도의 미네랄리티가 더 강조되고, 균형감이 뛰어나다는 평가를 받습니다.
✔ 장점
- 자연과 조화를 이루는 방식으로 포도를 재배 → 지속 가능성(Sustainability)이 뛰어남
- 포도밭의 건강한 미생물 활동이 증가하여, 와인의 개성이 더 뚜렷해짐
- 장기 숙성이 가능한 경우가 많음
✔ 단점
- 바이오다이나믹 농법이 워낙 까다롭고, 생산 비용이 높음
- 천체의 주기에 맞춰야 하기 때문에 유연성이 부족할 수 있음
3. 오가닉 와인 vs. 바이오다이나믹 와인: 차이점 정리
| 비교 항목 | 오가닉 와인 | 바이오다이나믹 와인 |
| 핵심 개념 | 유기농 방식으로 재배된 포도 사용 | 우주의 흐름과 자연 생태계를 고려한 재배 방식 |
| 재배 방식 | 화학비료, 살충제, 제초제 금지 | 유기농 방식 + 천체의 주기 활용 |
| 인증 | 국가별 유기농 인증 (EU Organic, USDA..) | Demeter 인증 필수 |
| 와인 양조 | 일부 국가는 SO₂ 허용 | SO₂ 최소화, 자연 효모 사용 권장 |
| 맛의 특징 | 순수한 과일 풍미, 산뜻한 느낌 | 복합적이고 깊이 있는 맛, 미네랄리티 강조 |
| 환경 지속 가능성 | 유기농 재배로 친환경적 | 유기농+토양 건강까지 고려하여 더 지속 가능 |
4. 와인과 농약
오가닉 와인과 바이오다이나믹 와인을 살펴봤는데요
여기서.. 궁금한점!
' 그렇다면... 오가닉 와인, 바이오다이나믹, 내추럴 와인이 아니면 농약을 쓴다는 건가?!'
네. 맞습니다. 와인은 포도 농사의 산물! 농사란.... 병충해에 늘 조심스럽죠.😥
대형 와이너리에서 생산하는 일반적인 와인은 포도밭의 병충해를 방지하고 생산성을 높이기 위해 농약을 사용하는 경우가 많습니다.
그리고 수확한 포도를 따로 세척해서 와인을 만드는 곳은 세계 어느 곳에서도 찾기 어렵습니다.
( 와인에서 농약 성분 검출 사례
프랑스와 칠레 등의 6개국에서 발암물질 등이 포함된 농약 성분이 검출된 적이 있습니다.
보르도와 론, 마디랑, 갸이약 등 아키텐 지방에서 생산된 와인에서 농약 성분이 검출된 적이 있습니다. )
✔ 사용 가능한 농약:
- 화학 살충제
- 제초제(예: 글리포세이트)
- 합성 살균제
✔ 농약을 사용하는 이유:
- 대량 생산을 위해 병충해를 방지
- 기후 변화와 곰팡이(특히 습한 지역의 포도밭)로부터 포도를 보호
- 매년 일정한 품질과 생산량 유지
📌 하지만 소비자들의 ‘친환경 제품’에 대한 관심이 커지면서, 많은 와이너리가 농약 사용을 줄이고 친환경적인 재배 방식으로 전환하고 있습니다.
① 오가닉 와인(Organic Wine)과 농약 사용
오가닉 와인(유기농 와인)은 화학 농약 사용이 금지되어 있습니다.
✔ 사용 가능한 농약:
- 자연 유래 물질(예: 구리, 황, 천연 오일)
- 식물 추출 방충제
- 유기농 인증 기준에 맞는 자연 방제법
✔ 금지된 농약:
- 화학 합성 살충제
- 제초제
- 인공 성장 촉진제
📌 단, 일부 유기농 농약(예: 구리, 황)은 사용할 수 있습니다. 구리는 포도나무의 곰팡이를 방지하는 데 필수적이지만, 과다 사용하면 토양에 축적될 수 있어 농부들은 신중하게 사용합니다.
② 바이오다이나믹 와인(Biodynamic Wine)과 농약 사용
바이오다이나믹 와인은 유기농보다 더 엄격한 기준을 적용하며, 농약 사용이 원칙적으로 금지되어 있습니다.
✔ 대신 사용하는 방식:
- 천연 퇴비 및 허브 추출액 활용(예: 민들레, 쐐기풀, 카모마일 등)
- 자연 생태계를 이용한 해충 방제(예: 해충을 먹는 곤충을 유도)
- 달과 별자리의 움직임을 고려한 재배 방식
③ 내추럴 와인(Natural Wine)과 농약 사용
내추럴 와인은 일반적으로 유기농 또는 바이오다이나믹 방식으로 재배된 포도를 사용하므로 농약을 거의 사용하지 않습니다.
✔ 내추럴 와인의 특징:
- 유기농 또는 바이오다이나믹 포도를 사용해야 함
- 합성 농약, 살충제, 제초제 완전 금지
- 자연 상태 그대로 재배하므로 병해충 관리가 어렵고 수확량이 줄어드는 경우가 있음
📌 내추럴 와인은 공식적인 인증이 없기 때문에, 모든 내추럴 와인이 유기농 포도를 사용한다고 보장할 수는 없습니다. 하지만 대부분의 내추럴 와인 생산자들은 자연 친화적인 농법을 고수합니다.
그렇다면! 어떤 와인이 가장 농약을 적게 사용할까요?
✔ 일반 상업 와인 → 농약을 사용할 가능성이 높음 🚨
✔ 오가닉 와인 → 합성 농약은 금지, 천연 유기농 방제법 사용 🌿
✔ 내추럴 와인 → 유기농 또는 바이오다이나믹 농법을 따르므로 농약 사용 거의 없음 🍷
✔ 바이오다이나믹 와인 → 농약 완전 금지, 천연 재료와 생태계를 활용하여 농사 지음 🌍✨
📌 만약 농약이 없는 와인을 찾고 싶다면 ‘오가닉 와인’이나 ‘바이오다이나믹 와인’ ‘ 내추럴 와인 ’을 선택하는 것이 가장 안전한 방법입니다!!
오가닉 와인, 바이오다이나믹 와인. 어떤 와인이 내게 맞을까요?
✔ "나는 화학 성분 없는 자연친화적인 와인을 마시고 싶어요!" → 오가닉 와인 🍷
✔ "나는 자연을 넘어, 우주와 조화된 와인을 마시고 싶어요!" → 바이오다이나믹 와인 🌎✨
생소할 수 있는 명칭이었겠지만 이제 낯설지 않죠?!
이제 자신의 가치관과 취향에 맞는 와인을 선택해 보세요🍷
※ 과음은 건강에 해롭습니다.
유익하고 즐거운 와인 생활을 위하여!🥂
'이로운 Wine > 와인 정보' 카테고리의 다른 글
| 🔍 샴페인 & 스파클링 와인의 당도, 얼마나 다를까요? (1) | 2025.03.12 |
|---|---|
| 와인 병 크기에 따른 명칭과 역사 (1) | 2025.03.12 |
| 샴페인/스파클링 와인 기압은 얼마나 될까요? 자동차 타이어와 비교! 🚗🍾 (2) | 2025.03.10 |
| 🍷 와인병 모양이 다른 이유는 뭘까요? 각 병의 차이와 역사 (1) | 2025.03.10 |
| 와인의 당도와 드라이 와인 vs. 스위트 와인 (와인 중급자 10) (0) | 2025.03.05 |
| 스파클링 와인의 종류와 샴페인과의 차이점 (와인 중급자 9) (1) | 2025.03.04 |
| 와인의 테루아(Terroir): 와인의 개성을 결정하는 자연의 힘 (와인 중급자 8) (0) | 2025.03.04 |
| 와인의 향을 제대로 즐기는 법 : 아로마, 부케 이해하기 (와인 중급자 7) (0) | 2025.02.28 |
